5月5日

49個も柏餅を作る羽目に．．^^;


材料　10個分

上新粉 かたくり粉 砂糖 こしあん かしわの葉

150g 大さじ１ 大さじ１ 200g かしわの葉

乾かしわの葉を前の晩から水につけて
柔らかにもどし
水気をふき取っておく

１．上新粉はボウルにいれて、熱湯1/2カップを
　加えながら箸で混ぜ、よくこねる
　５．６個にちぎって中央をそれぞれくぼませて
　蒸し器にぬれぶきん（クッキングシートでも）を
　敷いて入れて強火で２０分蒸す

２．あんは１０個に丸めておく

３．１をすりばちにとってつきまぜ
　水につけて荒熱をとる

４．再びすり鉢に入れて、水大さじ２で溶いた
　片栗粉と砂糖を加えてねりまぜ、１０等分する

５．４の皮を長円形に伸ばし
　あんをのせて二つ折りにして周りを押さえる
　かしわの葉に包んで
　蒸し器で５−６分蒸す
戻る