5月4日

こちらは椿もちです

材料　１０個分

道明寺粉 食紅 砂糖 こしあん つばきの葉

150g 少々 1/2カップ 200g 20枚

1.道明寺粉をボウルに入れ、熱湯3/4カップに
　食紅少々を加えてピンクにしたものを
　回し入れて、水気がなくなるまでそのまましばらくおく

2.１をかたくしぼったぬれぶきんに包み
　蒸し器でやわらかに蒸す（約１５分、透き通ってくる）

３．２をボウルにとり、熱いうちに砂糖をすこしずつまぜこみ
　もちのように粘りを出して10等分する

４．あんを１０個に丸め、手に砂糖水をつけながら
　３を薄く伸ばして卵形にあんを包み
　つばきの葉ではさむ

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