作り方
材料（４枚分）
作り方
材料（４枚分）
| 強力粉 | ３００ｇ |
| ドライイースト | ２ｇ |
| 塩 | ３ｇ |
| 水 | 160cc |
１． ボウルに粉と塩を入れ 水で溶かしておいたイーストを入れる ２．かるく混ぜて、１つにまとまったら台の上に出して よくこねる。 ３．生地がつきたてのおもちのようになめらかになったら 丸めてへそを閉じてボウルに入れ ラップをして３０℃くらいの暖かい場所で１５分ほど発酵させる ４．生地を４分割（思い切りよく一度で切ること） して丸め、フキンなどで覆って５分間 ベンチタイム（生地を休ませる）をとる ５．４をめん棒で5mmくらいの厚さの円形に延ばす 打ち粉（強力粉を多めに使う） ６．１６０℃のオーブンで約13分焼く ５分くらいでプク〜っとふくれるのでそれまではオーブンの扉を開けない 一度に焼けない場合は残りの生地にぬれぶきんをかぶせておく ＊二つに割って、中の空洞にお好みのものを入れて食べます 写真のピタは水の代わりに同量のトマトジュースを使用 |
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